經歷過COVID帶來的波狀攻擊，酒吧業界終於迎來好消息，食肆酒吧夜市可以陸續放寛，新酒吧也自然陸續登場。中環雲咸街上的最新一間 Apothecary，「藥劑師」主打以草本香料作調酒，酒單簡而精，約有10杯經典及招牌的Cocktails，開幕極短時間就獲 Time Out 雜誌選為香港50大最佳酒吧。
酒吧命名為 Apothecary，這名字來自創辦團隊因受到雞尾酒飲料中使用香草和香料的熱情所啟發，更包含療癒和實踐自我的意味，勢要改變大眾對草藥的既定的形象和看法，而店內的經典雞尾酒以及招牌雞尾酒中則融入了不同的植物風味。
每一款具有獨特概念的新雞尾酒都在味蕾上激起火花，採用創新成分和不同美味配搭而調製。客人均在裡面獲得全新香料和香草體驗。隱藏在每款雞尾酒背後的巧思與概念也增加客人整個雞尾酒體 驗的多樣性和刺激性，以至非常個人層面的心理之旅。
重力不是一般的力量，但它確實根據科學定律引動，因此是吸引力。我們自然而然地和各種各樣的人聚在一起，混在一起， 就像這種飲料一樣，將米飯和腰果等簡單的原料放在一起，調 製成一種順滑而神聖的飲料，就像奇怪的重力一樣。
Apothecary
地址：香港島中區中環雲咸街75-77號嘉兆商業大廈3樓A室
電話：2865 1868
營業時間：
星期日至星期三 : 5:00pm - 12:00am
星期四至星期六 : 5:00pm - 2:00am
IG: @apothecary_hk
https://www.instagram.com/apothecary_hk/
