觀塘巧得鍋推出全新青藤椒牛雜鍋以清爽鮮辣迎接夏天

巧得鍋火鍋店置身觀塘工廈，一直為食客提供高品質的海鮮火鍋料理，最近推出了全新的青藤椒牛雜鍋，別少看這個牛雜鍋，在疫情期間曾賣出超過10萬份的網上香港製造食品品牌CHUMPLUS，食譜正正就是來自巧得鍋的廚師團隊。

開張優惠：凡訂座即送麻辣青藤椒涼拌花膠乙份（份量按人數而定）

食品網店 CHUMPLUS 幕後廚房團隊疫情期間賣出超過10萬份急凍牛雜鍋

開業8年，置身觀塘工廈的巧得鍋，一直為附近食客提供高品質的海鮮火鍋料理，是觀塘區數一數二的火鍋熱點。主打款款真材實料的火鍋鍋底，如羊肚菌姬松茸椰子雞、養顏滋補花膠雞、鮑魚雞煲和熱賣的牛雜鍋，餐單中還有超過30款火鍋配料和餐前小點，如龍蝦、象拔蚌刺身、手切本地牛肉，還有一系列自家制火鍋配料。廚房團隊由已有30多年經驗的總廚堂哥帶領，多年來獲奬無數的他匠心獨運，對食材和菜式的研發和要求都一絲不苟，炮製一系列令人口水直流的火鍋美食。

清新鮮辣的青藤椒你試過嗎？

最近店家推出全新主題菜單，以清新鮮辣的青藤椒迎接夏天，首推當然是青藤椒牛雜鍋，別少看這個牛雜鍋，在疫情期間曾賣出超過10萬份的網上香港製造食品品牌CHUMPLUS，食譜正正就是來自巧得鍋的廚師團隊。除了牛雜鍋，店家還增設了多款以青藤椒入饌的餐點，如麻辣青藤椒涼拌花膠、麻辣青藤椒涼伴魚皮和青藤椒牛油火鍋，加上一杯醒神的青藤椒沙冰，滿足香港人一年四季都想打邊爐的需求。

惡魔牛雜鍋：麻辣誰人不愛？廚師團隊在原味牛雜鍋上加入川式風味，研究世界各地辣椒如小米椒、指天椒、青花椒、辣椒乾、印度鬼椒等，製作最火辣的麻辣醬加入牛雜鍋，命名為「惡魔牛雜鍋」，越吃越麻，越吃越辣，豐富的辣味層次讓人欲罷不能。

巧得鍋主理人Wing認為：「我自小喜歡吃牛雜，現在有了餐廳之後，我更想將我以前的味道呈現出來。一般的牛雜在很多雲吞麵檔吃過，牛雜都吃到悶了，我就想在傳統上加點創新，所以就做了CHUMPLUS的惡魔牛雜煲。用花椒、麻辣去做牛雜，加入了四川麻辣火鍋的元素，加上外賣鍋可以當作火鍋，吃完牛雜再加水煮麵，完全滿足香港人喜愛火鍋的想法。」

Wing 入廚經驗超過30年，經營過茶餐廳，現時主理私房菜、火鍋店、到會服務及急凍食品，CHUMPLUS 網上食品就是他於疫情期間創立，當中一系列熱賣產品，就是方便翻熱的牛雜煲。除了原味，惡魔牛雜煲就就是以花椒製作，今次用上同一產地，但味道截然不同的青藤椒炮製全新牛雜煲，衝擊眾人味蕾。

精心研發牛雜鍋的食譜，在基本的草果、八角、冰糖、桂皮、甘草等材料調製以牛骨熬煮的湯底，再加入不同份量的麻辣醬、柱侯醬、沙茶醬，再加入草肚、金錢肚、大腸、小腸、牛肺、牛膀等牛雜主要部位，炮製一鍋鍋家傳戶曉的經典味道，滷水風味深厚，牛雜各部位都很入味，是巧得鍋和 CHUMPLUS 的招牌鍋物，急凍外帶版本更是在疫情期間賣出超過10萬鍋。