我最欣賞肯用刁鑽食材的店家，因為獨特食材往往就是在最終食品的味道層次上多一點點，那就是分野，就如這款來自北海道千歲產米豚，佔北海道豚肉總產量不到 1 ％，每月產量只有約 700 頭，極其珍稀，用以吉列
上年年尾才開張的OZAKAYA，走日式居酒屋路線，主打關西大阪料理，壽司及刺身、蔬菜、小吃、炸物、燒烤、飯麵類和甜點，應有盡有，入夜則變身酒吧，客人可享受新穎獨特的雞尾酒、葡萄酒和清酒，當中包括一系列
在東京巷弄的居酒屋，吃著串燒喝著生啤，猶如日劇「深宵食堂」的場景，都是港人夢寐以求的旅遊體驗。在炮台山的街頭巷尾，也有著這一個風景。全新日式居酒屋六本・虎居，主打罕見、刁鑽的雞肉部位，帶來傳統而高級的