白蘭樹下進駐南豐開設首間試飲室「丹丘蒸留所」

白蘭樹下這支花香味極具辨識度的Gin酒，相信各位未飲過都一定聽過，甚至揚威海外，是近年本地酒品品牌的代表作。最近品牌進駐南豐開設首間概念度兼試飲室，更名為「丹丘蒸留所」，以「詩仙」李白的摯友及酒伴「丹丘生」為意，為酒途上的同路人提供一個「出世」的酒所心安處。

當大家到訪世界各地的造酒廠時，自不然都會順道參觀酒廠的試飲室，品嚐酒廠的自家釀製酒品，或由酒廠代表親身介紹，這個帶有酒精度的體驗，幾乎都成為酒友們旅遊的指定行程。之不過，「出埠」旅遊之時遙遙無期，香港也有一個全新的品飲室體驗。

静寂 Tranquility（白蘭樹下、干邑橙酒、冷萃綠茶、CBD）近期CBD大熱，店方也特別炮製一款加入CBD 的酒精飲品。

作為香港第一間「白蘭樹下」剛剛在南豐紗廠開設品牌首間試飲室，並以母公司「丹丘蒸留所」命名，其中的「丹丘」一指唐朝人元丹丘，是「詩仙」李白在《將進酒》「岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停」提到的「丹丘生」，是李白一生摯友及酒伴，更羨慕他如神仙一樣逍遙出世。其次「丹丘」古義亦指得道仙人居處的山陵，因此「丹丘蒸留所」希望能夠為酒途上的同路人提供一個「身心安處」。

這個酒友心安之處，將會每天定時舉辦品酒工作坊，一方面領略品牌的「酒道」，同時「遊乎塵垢之外」。「丹丘蒸留所」同時亦如實驗室，日後品牌推出的新酒品都會亮相於此。而逢星期四、五、六傍晚，「丹丘蒸留所」將首度於香港推行「Omakase Cocktail」概念，白蘭樹下創辦人之一、著名調酒師 Kit 聯同城中著名調酒師李城飛（Fei san）及莫家敏（Mandy）攜手分別以「白蘭樹下」氈酒、咖啡、茶及 CBD 飲品為主軸，調配出一系列以東方美學及禪修為題的調酒及無酒精飲品，二人亦加盟丹丘蒸留所，親手因應客人喜好、當日心情與天氣等客制每杯飲品。

白蘭樹下創辦人張寅傑（Kit）表示：「2018 年我們研製出『白蘭樹下』以烈酒記錄我城的風光。白蘭樹下走遍半個地球，榮幸得到不少認同。今天回到我們的根、開設『丹丘蒸留所』，希望與香港人分享我們的故事，用酒精訴說我們一些有點『跳掣』的想法。我們誠邀志同道合的友好，在這裡享受一杯（或幾杯）美酒之際，能夠暫忘萬古愁、讓思想飛舞。」

另一位創辦人張穎雋（Joseph）表示：「自古以來，讀書人在太平盛世推崇儒家『入世』思想，圖建功立業；亂世下則以老莊道家『出世』學說作心靈逃生門。『陶潛醒時少，阮籍醉日多』便是這個道理。這並非消極主義，但在過去一年經歷各種風風雨雨後，我們都需要這道暫時抽離現實的逃生門。」