想食就唔慳？W Hotel 「星宴」全新饗宴品味菜單幫幫大家回復身心健康

武漢肺炎疫情仍然未有停止跡象，不知不覺大家已自律了超過半年的時間，特別是上月採用宵禁式政策，全香港人也「冇啖好食」，屈到有心理病也不奇怪。幸好近期香港已稍稍放寬，最少晚飯不必每次都吃外賣。縱使防疫心態依然不能輕易放低，但也完全明白各位需要美食去回復身心健康的想法。想食餐好？ W Hotel 的中菜館星宴也許幫到你。

想食就唔慳？
W Hotel 星宴全新饗宴品味菜單幫幫大家回復身心健康

記者不是 W Hotel 星宴常客但也不是首度品嘗，自從2016年總廚陳忠秋師傅加盟後，其超過三十年的入廚經驗及大膽創意，配合其精湛廚藝，已不只一次創作出與酒店風格相符的時尚粵菜。最新於午市及晚午提供的「饗宴品味菜單」，就有前菜、湯品、兩道主菜（包括海鮮及肉類）、泡飯及甜品拼盤，總共 6 道精選美饌，除了做法講究有創意之外，食材自然也是上乘高貴。先說價錢以免大家誤會是甚麼「酒店天價」：每位也是HKD680（另收加一服務費），要算起來其實平均才百餘元一道菜。另外因為中秋節的關係，這段時間只要再加HKD12優惠價，便可換購 W Hotel 的迷你奶黃月餅一盒，已經算是半賣半送的超值。當然有這樣的定價估計也是與疫情有關，算是另類的「期間限定」吧。

如果你還未買月餅，不妨看看這篇，一次睇盡城中月餅之選。

先來前菜「星宴拼盤」，包括脆皮燒腩、黃金脆米帶子及四喜烤夫，算是意料之內的品質，比較特別是黃金脆米帶子，帶子足有半個拳頭大，鮮甜之餘也煮得淋滑，和脆口的外層呈現出不同的對比。湯品方面有兩個選擇，包括「松茸竹笙花膠燉響螺湯」及「龍蝦湯海皇燕窩羮」，前者其實是星宴招牌湯品，喝一口清甜滋潤，湯清但非常入味，入口前還可聞到松茸散發的獨特香氣，而後者則是份量相當足料的新湯品，大量的燕窩，配上龍蝦、帶子、蟹肉及蝦肉湯料，每口都吃到海鮮食材，味道比起松茸湯更濃，兩者是完全不同的口味，但同樣精彩。

主菜則提供兩道利用不同食材泡製的新品，先是以「海鮮」為食材的兩款主菜，分別是「蟲草花杞子蒸星斑球」和「魚子芺蓉窩巴大蝦皇」，新鮮斑球的鮮甜味道當然很難出錯，但大蝦皇的精彩也是出乎意料，原隻八頭大蝦處理得乾淨，本身已是爽口彈牙，單吃味道不強，因為碟底的香濃忌廉炒蛋白才是重點，配合炸瑤柱絲及鬆脆窩巴，將所有食材一口一口處理才是建議食法，魚子醬也僅僅只是用作點綴，多重口感一試難忘。坦白說只能二選一其實有點難以選擇，兩種全然不同的食感可視乎大家當日心情而定。

至於第二道以「肉類」為主題的主菜也有兩款選擇，招牌「黑松露雜菌和牛盒」採用肉嫩多汁的澳洲M8級和牛入饌，配合炸至金黃酥脆的饅頭盒，蘸滿黑松露醬汁，令人欲罷不能；另一道則是新推出的「燒汁鮑魚露筍黑豚肉卷」，總廚採用嫩滑的西班牙黑豚肉片，包裹著鮑魚條、露筍及菇菌，配上濃稠燒汁，讓人忍不住一口接一口地細味品嚐。

最後是「上湯遼參瑤柱蝦乾泡飯」與及「楊枝甘露伴柚子蜜脆奶」，前者屬於總廚多年的個人食譜，以鮮甜上湯配合關東遼參、瑤柱碎及蝦乾等，充滿傳統風味，大家也可視個人口味再加入脆米增加香氣及口感，當你吃完兩道主菜後加上此一湯飯作結會十分滿足，不過怕芹味的朋友記得要求「走芹菜」。甜品也可看得出是走冰涼清爽的風格，楊枝甘露自然不用多說，出奇地柚子蜜脆奶亦相當完美，酸甜、冷熱的對比可為全晚劃上圓滿句號。