秋天的海鮮食材，首選當然是蟹，當中鱈場蟹素有「北海道蟹王」之稱，位於尖沙咀的嵐橋日本料理，就以此推出「鱈場蟹會席」，該食客品嚐鱈場蟹的滋味。
10 道菜式帶你感受「北海道蟹王」鱈場蟹的鮮甜滋味
北海道蟹王—鱈場蟹，其肉質是眾多蟹種中最鮮甜多汁、最具彈性的一種，為名蟹之一，每一口蟹肉都飽滿滑嫩，蟹膏香濃甘香，淡淡的甜味和綿密緊實的口感。鱈場蟹的食法亦多變，在「鱈場蟹盛宴」 之中，食客可以一次過品嚐鱈場蟹刺身、燒烤、天婦羅、蒸煮、燒物，甚至是拌飯。刺身是最能呈現鮮味的食法，能感受鱈場蟹最天然的濃郁鮮味；燒烤能把蟹肉的鮮甜襯托得淋漓盡致；天婦羅外表酥脆，內裏柔軟，為你帶來極致口感二重奏；拌飯吸收了鱈場蟹的精華，讓你的口腔充斥著蟹肉的鮮味。
嵐橋日本料理—鱈場蟹盛宴
價錢：$1,580 / 位，於 11 月 30 日前訂座可享 85 折 （2 位起，必須預訂）
推廣日期：11 - 12月季節限定
預約訂座：2244 3238 / 2244 3331
鱈場蟹盛宴菜式
先付 3 品（左起：鮟鱇魚肝、日本番茄、鱈場蟹膏豆腐）
鮟鱇魚肝口感細滑豐腴感、入口即化，有「海中肥鵝肝」之名。日本番茄多汁鮮甜、肉質緊實、香味濃郁。鱈場蟹膏豆腐選用日本直送的鱈場蟹及日本產豆腐蒸製而成，所有蟹膏都是人手在每隻鱈場蟹取下再與豆腐混合，濃淡得宜的配搭為鱈場蟹盛宴展開序幕。
刺身 5 品（鱈場蟹刺身、凍鱈場蟹腳、北海道牡丹蝦、野生大拖羅、鱈場蟹肉三文魚子杯）
鱈場蟹刺身肉質嫩滑，有著濃郁的鮮味，蟹肉食落瞬間在口腔內融化，每一口都感受到鱈場蟹的鮮甜滋味。凍鱈場蟹腳肉質厚實，食落啖啖肉，鮮甜飽滿又多汁。北海道牡丹蝦肥大肉厚，味道鮮甜、肉質彈牙口感豐富。野生大拖羅油脂豐富，肉質鮮嫩肥美，魚油甘香。鱈場蟹肉三文魚子杯先將蟹腳煮熟拆肉，配上三文魚子，兩者配合得天衣無縫，鮮味十足。
壽司（左起：鯖魚、獅魚、紫蘇蟹肉卷）
鯖魚的肉質細緻嫩滑，入口後香濃的魚油充斥口腔，為你帶來滿口脂香。獅魚肉質甜美，脂膏豐腴，口感幼滑細膩。紫蘇蟹肉卷的紫蘇葉令卷物的味道更清新，鮮甜的魚肉和紫蘇葉香味相得益彰。
燒物 海膽燒鱈場蟹腳
鱈場蟹腳啖啖肉，蟹腳被燒後多了一份焦香，肉質軟滑、鮮甜無比，每一口都飽滿扎實，配上海膽一起進食完全是大滿足！
炸物 鱈場蟹腳天婦羅
鱈場蟹腳天婦羅炸到外脆內軟，食落啖啖肉嘅蟹腳鮮甜嫩口，外皮炸漿很薄，每一口都是酥脆的口感，為你帶來極致口感二重奏！
蒸物 鱈場蟹肉舞茸茶碗蒸
鱈場蟹肉舞茸茶碗蒸用上鮮味十足的鱈場蟹肉製成，滑嫩的蒸蛋配上三文魚子，兩者配合得天衣無縫。打開碗蓋，隨著蒸氣傳來濃郁鱈場蟹的鮮味，為你帶來一絲溫暖。
御飯 蛋黃鱈場蟹肉拌飯
蛋黃鱈場蟹肉拌飯散發著鮮美的蟹香，令你食慾大增，鮮甜無比的蟹肉與日本蛋黃和日本米拌勻，蟹肉的精華滲透日本米，集鮮、香味於一身！
汁物 味噌湯
日本傳統文化，以熱湯（汁物）為結尾，味噌湯濃郁帶香氣、鹹中帶甘，令你回味無窮。
香物 漬物 3 品
日本人認為漬物是必要的附餐，酸酸甜甜的漬物能為整頓飯解膩，因此漬物在日本人的飲食中不可或缺。進食時配上不同種類的漬物，絕對能為你的鱈場蟹會席昇華至另一層次。
果物 日本時令水果
以日本時令水果為是次晚宴作完美的收結。
位於尖沙咀的嵐橋日本料理，是傳統日式居酒屋，設有開放式日本吧檯，客人可觀看大廚即席製作料理，如置身於日本傳統餐廳之中。餐廳有刺身、壽司、串燒、炸物、燒物、一品料理、鍋物等食品，絕對是放工把酒談歡的好地方。
嵐橋日本料理
地址 ：尖沙咀棉登徑白蘭軒道2號富峰行地下BCD號舖
營業時間 ：星期一至日 12:00 - 15:00、18:00 - 23:30
聯絡電話 ：2244 3238 / 2244 3331
付款方法 ：現金、Visa、Master、AE、銀聯、Alipay、微信支付
Facebook：https://www.facebook.com/Ranbashi
