全新餐飲熱點AIRSIDE Cafe與AIRSIDE Pâtisserie 啟德綜合地標閃亮登場

九龍啟德新地標 AIRSIDE 仲未去湊熱鬧？位處AIRSIDE中庭的黃金地段的AIRSIDE Cafe應該是全商場其中一間最好Chill的Cafe，主打一系列新派海鮮美饌，而旁邊AIRSIDE Pâtisserie就以純淨白色及粉色為主調，一系列設計優雅的手工蛋糕，滿足味覺及視覺需求。

新派烹調料理概念店AIRSIDE Cafe的海陸創意盛宴

AIRSIDE Cafe位處商場以通透玻璃屋為靈感設計的中庭位置，盡享天然日光之利，打造舒適愜意的用餐環境。佔地逾2,900平方呎，店內共可容納116位食客，開揚的室內設計強調人與人之間的交流互動，為食客在繁囂的城市中心內提供一個分享美食及生活的空間。

店內菜單的重點推介有一系列嚴選時令海鮮，耀目焦點有豐盛的「海鮮冷拼盤」（港幣988元），包羅新鮮生蠔、海蝦、帶子、磯煮鮑魚、三文魚籽及龍蝦茶碗蒸，在濃香甘甜的鷹嘴豆味噌及柚子胡椒醋的襯托下，細緻突出各式海鮮的鮮甜味美。

其餘海洋鮮味有「生蠔」（港幣288元／六隻），佐以柚子果醬、西柚冰沙及紫蘇油，巧妙提升蠔食風味；配以經典海鮮醬的「凍海蝦」（港幣168元）；而「燒大蝦」（港幣188元）更為蝦肉的鮮爽彈滑注入焦香，蘸上昆布海帶牛油及法式香蔥同享，別具口感層次；「生燒波士頓龍蝦」（港幣250元／半隻；港幣428元／原隻）更是海鮮迷的至愛，同樣配備昆布海帶牛油及法式香蔥；「淺漬帶子」（港幣175元）則輕帶和式風情，並以辣根、香橙柚子醬及昆布油作點綴。

另有加入葫蘆蒲瓜、海帶及紀州梅炮製的「魷魚」（港幣148元），散發淡淡亞洲風味；「脆炸忌廉蠔餅」（港幣168元）的酥脆可口亦教人難以抗拒，蘸以檸檬忌廉及焦糖魚露享用更能平衡炸物的絲絲膩感；「蟹肉手捲義麵」（港幣198元）及「烤八爪魚」（港幣178元）的獨特鮮香亦是不容錯過之選。

「烤季節鮮魚」（港幣348元）由廚藝團隊每日親自從市場搜羅最鮮活的魚產製作，綴以油漬茴香、西蘭花及鹹檸檬牛油，誘人滋味一觸即發；另有「澳洲鱸魚」（港幣228元）及「鹽麴漬油甘魚」（港幣168元），完美展現變化多端的魚食鮮味。

AIRSIDE Cafe的肉食菜式同樣教人愛不惜手，誠意推介以和牛入饌的「和牛他他」（港幣188元），採用澳洲M8和牛混合墨西哥辣椒及味噌，搭配豆腐脆片，為嫩滑他他添上香脆層次；「和牛後腰脊肉」（港幣328元）伴以焦糖洋蔥、黑蒜及舞茸，突顯和牛的濃郁牛香，令人一試難忘。

啟發自AIRSIDE堅守的可持續發展目標及「和而為一」的永續生活模式，AIRSIDE Cafe的菜單上亦不乏清新的綠色滋味，當中包括「布拉塔芝士」（港幣178元），以季節水果、醃漬紅菜頭及紫蘇帶出芝士的清香綿密口感；前菜「炸甜粟米」（港幣98元）、「烤焗紅皮南瓜」（港幣138元）及主食「椰菜花」（港幣158元），亦是菜單上的素食亮點。

在甜點菜單方面（每款78元），甜美細膩之選有配上香芒及椰子的「南瓜雪糕」及搭配士多啤梨及桂花蛋白餅的「乳酪雪糕」；另有加入咖啡冰沙及榛子的「香蕉凍慕斯」及注入陳皮甘味及蜜橙的「柑橘酸忌廉」。

要以美酒配佳餚，AIRSIDE Cafe豐富的酒單選項包括一系列精選葡萄酒（港幣78元起／杯），全面展現舊世界及新世界酒釀的醉人風采。而手工調製的雞尾酒（港幣98元至108元）或無酒精雞尾酒（港幣78元）更是薈萃調酒團隊的創意點子，。

AIRSIDE Cafe的室內設計由屢獲殊榮的日本室內設計公司乃村工藝社操刀，以日本歷史悠久的款待哲學「おもてなし（omotenashi）」為靈感設計，結合日本新時代主義與現代經典美學，採用溫和的大地色調及自然的永續物料打造溫馨舒適的用餐氛圍。不論是三五知己聚餐，抑或是大夥兒的家庭及商務用餐，都可在此享受悠閒愜意的用餐體驗。

AIRSIDE Cafe

地址：香港九龍啟德協調道2號AIRSIDE 322至323號舖

電話：（852）2117-1912

WhatsApp：（852）6508-0299

電郵：[email protected]

營業時間：中午12時至下午9時30分