IKEA 最近推出全新的季節限定食品，就是「小龍蝦」，這幾年在大陸極為流行，麻辣水煮外送到家，受歡迎程度更加超乎你的想像，大陸就有一份名為《小龍蝦消費大數據報告》，你無睇錯，由大陸最大規模的團購外賣網「美團」製作，內容主要講述大陸人食小龍蝦的瘋狂程度，單以美團平台計算，2018年大陸吃掉4.5萬噸小龍蝦，而小龍蝦產業鏈總市值更突破4,000億人民幣，數字超誇張。
之不過「爆買」、「爆吃」的的背後，吃小龍蝦的傳統到底卻不是中國，而是它的死對頭美帝，美國的路易斯安那州，傳聞幾百年前已有食小龍蝦的習慣，但要說吃得更歡樂，吃得更高漲，甚至要有一個節日慶典來讚頌，則不能不提來自北歐四國的瑞典。
每年八月左右，瑞典便有一個傳統節慶Kräftskiva，意即Crayfish Party，小龍蝦Crayfish在八月暑夏盛產，亦是當地小龍蝦合法捕撈的最後期限，是瑞典人夏天中的盛大節日，重要性僅次於聖誕。派對首要的任務，就是將小龍蝦食得乾乾淨淨，而在這個小龍蝦派對中，有三大元素是必須的！
情況就好似咁：
https://www.youtube.com/watch?v=EM6FDMWbyhw
而同樣來自瑞典的IKEA，今個暑假就推出小龍蝦派對節日限定美食，去餐廳就可以參與到這個小龍蝦派對。由即日起，凡於IKEA餐廳購買任何一款小龍蝦美食，即可獲贈一款指定小龍蝦派對用品。一齊享受小龍蝦派對狂熱啦！數量有限，送完即止。
不過講到要拆殼食小龍蝦，當然還是在家好，去瑞典美食廊選購一系列小龍蝦派對必備美食，讓你隨時隨地大宴親朋，即學以下小龍蝦簡易製作及食法，齊齊感受Kräftskiva的歡樂氣氛：
即學！小龍蝦正宗食法：
- 清潔好雙手後，先將左右兩邊的鉗輕輕扭開，別浪費了鉗內的小龍蝦肉！
- 用上工具（如果仁夾）輕敲碎鉗的外殼，品嚐鉗內的小龍蝦肉。
- 一手執着小龍蝦身，一手握着尾部，將尾部輕輕扭開。
- 輕按尾部，讓小龍蝦肉更容易鬆脫。
- 用雙手由尾部向上及左右兩邊將小龍蝦殼打開。
- 輕輕將小龍蝦肉抽出，肉質爽脆鮮甜。
- 最後不要錯過最肥美的彩蛋：蝦頭內的小龍蝦膏！
到了最後，你可能會有個疑問，現在小龍蝦最大的生產地是中國，IKEA吃到用的也來自中國湖北，或許你會擔心一堆食安問題，不過作為世界級龍頭鉅業，食品安全必定是首要任務，為免擔心，我便找來 IKEA 食品部經理 Leo Yuen，為我解答對小龍蝦的種種食安疑慮：「雖然瑞典素來都有食小龍蝦的傳統，但近年當地產量已滿足不了龐大的需求，再加上中國小龍蝦市場的發展成熟，所以基本上都只從中國入口。小龍蝦養殖模式主要有稻蝦綜合種養、池塘主養、蓮藕田套養、河蟹池混養、大水面人工增養殖等。中國產的小龍蝦主要來自湖北、安徽、江蘇、湖南等省，而我們小龍蝦則來自湖北的養殖場，品質經過嚴格管制，即使是小龍蝦是我們的季節限定食品，我們都依然十分重視。」
確保食品安全，才能令你開懷大食，免於恐懼的自由，如何去分辨受污染的小龍蝦？，Leo便補充道：「受污染的小龍蝦，其爪的鉸鏈附近會呈現白色斑塊，因此很容易可以辨別出來。」
全線IKEA供應， 小龍蝦美食供應期由即日至8月15日
