男士識下廚已是大勢所趨，由現職大廚出手撰寫的男士食譜系列【一煲大師】，只有一個原則：易煮易做、一煲搞掂！今次介紹一煲秘製薯蓉，自己整、自己食，做法簡單之餘，更可保持「一煲攪掂」此懶人宗旨，單身男，又是時候上堂！
秘製薯蓉 家中也做到廚房水平
親身試過，此薯蓉做法相當簡單，但又好味到不得了！
材料：
1）薯仔 2-3 隻
2）甘荀 1 條
3）洋蔥 半個
4）牛油 100g
5）香葉2 片
6）丁香1 粒（如有）
另外，最理想有新鮮百里香、鹽及黑椒，可以令薯蓉的味道有更多提升。
做法：
首先將薯仔及甘荀去皮，然後薯仔一切開二，甘荀切成相近大細，洋蔥去皮一開為四，將以上三樣材料放入煲中，加水至完全蓋過所有材料，只要蓋過1 cm左口就夠，就放入香葉、丁香、少許鹽，然後開始煲滾，水一滾便收中火。 煮約20-25分鐘，用小刀篤一下薯仔是否已淋，如夠身，便隔走所有水份，夾走香葉及丁香（若豪邁如閣下，可省卻此一步）。check point注意！如果你家有一個「蛋發」，那恭喜你了，因為當你加入牛油時候，用蛋發先係最有效最方便將牛油完全溶入薯蓉當中的工具。其時應加少許鹽及黑椒再作調味。 當然，如果喜歡香口，你是可以加多點牛油，最後試味就告成！如果，你想更好味，就不可以太懶只用一煲，用平底鑊加少許牛油後再煎一下薯蓉，味道更香！
關於男士食譜…
由Veggle Cafe總廚親自撰寫男士食譜，將其多年廚房經驗無私分享給一眾男士，絕非紙上談兵，以最簡單方式帶來美食，獨居男必學，住家男更要學，以便隨時隨地為重要的人準備好親自泡製的快餐。
